¿Cuál es la diferencia entre la cafeína y el ácido cafeico?

Que Diferencia clave entre la cafeína y el ácido cafeico es que la cafeína es una droga psicoactiva mientras que el ácido cafeico es un antioxidante.

La cafeína es un estimulante que afecta el sistema nervioso central y pertenece a la clase de las metilxantinas, mientras que el ácido cafeico es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los ácidos hidroxicinámicos. Aunque los términos cafeína y ácido cafeico suenan similares, son dos compuestos orgánicos diferentes con efectos y usos diferentes.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es la cafeína?
3. ¿Qué es el ácido cafeico?
4. Cafeína versus ácido cafeico en forma tabular
5. Resumen: cafeína frente a ácido cafeico

¿Qué es la cafeína?

La cafeína es un estimulante que afecta el sistema nervioso central y pertenece a la clase de las metilxantina. Podemos decir que esta es la droga psicoactiva más utilizada en el mundo. Se diferencia de muchas otras drogas similares porque es legal y no está regulada en casi todo el mundo. Hay algunos mecanismos de acción conocidos de este fármaco que explican los efectos de la cafeína. Entre estos mecanismos, el más común es la acción bloqueante reversible de la adenosina sobre sus receptores y la consiguiente prevención de la aparición de la somnolencia inducida por la adenosina. Además, esta droga estimula ciertas partes del sistema nervioso autónomo.

Figura 01: La estructura química de la cafeína.

En cuanto a las propiedades de la cafeína, tiene un sabor amargo y es una purina blanca y cristalina. Además, la cafeína es un alcaloide de metilxantina químicamente cercano a las bases de adenosina y guanina del ADN y el ARN. Podemos encontrar este compuesto en las semillas, frutos, nueces y hojas de algunas plantas. La cafeína tiende a proteger estas partes de la planta de los herbívoros.

Hay muchos usos de la cafeína, incluidos los usos medicinales, como el tratamiento de la displasia broncopulmonar en bebés prematuros, la apnea en bebés prematuros, el tratamiento de la hipotensión ortostática, la mejora del rendimiento del sistema nervioso central, etc.

¿Qué es el ácido cafeico?

El ácido cafeico es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de ácido hidroxicinámico. Es un sólido amarillo compuesto por grupos funcionales fenólicos y acrílicos. Encontramos este compuesto en casi todas las plantas, ya que se presenta como un intermediario para la biosíntesis de la lignina y como la biomasa es un componente principal de las plantas leñosas.

Figura 02: Estructura química del ácido cafeico

El café contiene niveles moderados de ácido cafeico y es un fenol natural común en el aceite de argán. Además, podemos encontrar este compuesto en altas concentraciones en hierbas como el tomillo, la salvia y la menta verde. Podemos encontrar ácido cafeico en pequeñas cantidades en los granos de cebada y centeno.

Teniendo en cuenta el uso de ácido cafeico, es un antioxidante in vitro e in vivo. También puede mostrar actividad inmunomoduladora y antiinflamatoria. Hay resultados mixtos con respecto a la investigación del ácido cafeico relacionado con la carcinogenicidad. Al igual que con otros usos, el ácido cafeico es un ingrediente activo en el caffenol elaborado a partir de café instantáneo y una matriz en el análisis de espectrometría de masas MALDI.

¿Cuál es la diferencia entre la cafeína y el ácido cafeico?

Aunque los términos cafeína y ácido cafeico suenan similares, son dos compuestos orgánicos diferentes con efectos y usos diferentes. La cafeína es un estimulante que afecta el sistema nervioso central y pertenece a la clase de las metilxantinas, mientras que el ácido cafeico es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de los ácidos hidroxicinámicos. La principal diferencia entre la cafeína y el ácido cafeico es que la cafeína es una droga psicoactiva, mientras que el ácido cafeico es un antioxidante.

Resumen: cafeína frente a ácido cafeico

La cafeína es un estimulante que afecta el sistema nervioso central y pertenece a la clase de las metilxantina. El ácido cafeico es un compuesto orgánico que pertenece a la clase de ácido hidroxicinámico. Aunque los términos cafeína y ácido cafeico suenan similares, son dos compuestos orgánicos diferentes con efectos y usos diferentes. La principal diferencia entre la cafeína y el ácido cafeico es que la cafeína es una droga psicoactiva, mientras que el ácido cafeico es un antioxidante.

Relación:

1. E, Amra Lear L. "Cafeína en el cuidado de la piel". DERMASCOPE Magazin - Revista para el cuidado de la piel.

Imagen de cortesía:

1. "Estructura de cafeína" por vacunacionista: trabajo propio, basado en PubChem (dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Ácido de café" por NEUROtiker (conferencia) - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia