Diferencia entre aceite y grasa.

El aceite y la grasa son dos tipos de sustancias altamente viscosas; estos dos compuestos difieren dependiendo del nivel de viscosidad. Dependiendo del grado de viscosidad, podemos distinguir fácilmente los aceites de las grasas.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el petróleo?
3. ¿Qué es la grasa?
4. Comparación lado a lado: aceite frente a grasa en forma tabular
5. Resumen

📋 Aquí puedes encontrar ✍
  • que es el petroleo
  • que es gordo
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite y grasa?
  • Resumen: aceite frente a grasa
  • que es el petroleo

    El aceite es una sustancia no polar que es un líquido viscoso a temperaturas normales. Es a la vez hidrofóbico y lipofílico. En general, un aceite contiene altos niveles de carbono e hidrógeno, lo que puede hacer que el aceite sea inflamable y tensoactivo. Los aceites son en su mayoría lípidos insaturados que son líquidos a temperatura ambiente.

    El origen de un aceite puede ser de origen animal, vegetal o petroquímico. Algunos aceites son volátiles mientras que otros no son volátiles. Podemos utilizar los aceites para la producción de alimentos, como combustible, con fines medicinales, para lubricación, y para fabricar pinturas, plásticos, etc.

    Diferencia entre aceite y grasa.

    Figura 01: Aceite de oliva

    Hay dos tipos principales de aceites, a saber, los aceites orgánicos y los aceites minerales. Los bioaceites pueden derivarse de una amplia variedad de plantas, animales y otros organismos. Esta extracción de aceite se produce a través de procesos metabólicos naturales. Los aceites orgánicos pueden contener componentes distintos de los lípidos, como proteínas, ceras y alcaloides. Considerando el segundo tipo de aceites, los aceites minerales, estos aceites incluyen petróleo crudo o petróleo y sus componentes refinados (colectivamente, estos aceites se denominan petroquímicos), etc.

    Al considerar las propiedades lubricantes de los aceites, estos no son polares y no se adhieren fácilmente a otras sustancias. Por lo tanto, los aceites son importantes como lubricantes para diversos fines técnicos. Además, los aceites minerales son más comunes que los aceites biológicos como lubricantes para máquinas.

    que es gordo

    La grasa es una sustancia semisólida útil principalmente como lubricante, formada como una dispersión de agentes espesantes en un lubricante líquido. La grasa generalmente contiene un jabón emulsionado con aceite mineral o vegetal. Como característica común de la grasa podemos observar que tiene una viscosidad muy alta. Cuando se aplica una fuerza de corte, la viscosidad de la grasa disminuye para lograr el efecto de un cojinete lubricado con aceite que tiene aproximadamente la misma viscosidad que el aceite base utilizado en la grasa. Podemos referirnos a este cambio en la viscosidad como adelgazamiento por cizallamiento.

    Diferencia clave: aceite frente a grasa

    Figura 02: Grasa para rodamientos de ruedas

    En general, una grasa real contiene un aceite y otro lubricante líquido mezclado con un espesante (por ejemplo, jabón) para formar un sólido o semisólido. Las grasas se consideran fluidos pseudoplásticos, lo que significa que la viscosidad del fluido disminuye bajo cizallamiento. Además, la reducción del cizallamiento con el tiempo hace que la grasa sea tixotrópica. Sin embargo, algunas grasas se vuelven más viscosas durante el procesamiento. La grasa a menudo se aplica a una superficie con una pistola de engrase.

    ¿Cuál es la diferencia entre aceite y grasa?

    El aceite y la grasa son dos tipos de sustancias de alta viscosidad y los dos compuestos tienen diferentes grados de viscosidad. La principal diferencia entre el aceite y la grasa es que el aceite tiene una viscosidad relativamente baja, mientras que la grasa tiene una viscosidad inicial muy alta.

     

    Resumen: aceite frente a grasa

    El aceite y la grasa son dos tipos de sustancias de alta viscosidad y los dos compuestos difieren en el grado de viscosidad. La principal diferencia entre el aceite y la grasa es que el aceite tiene una viscosidad relativamente baja, mientras que la grasa tiene una viscosidad inicial muy alta.

    Relación:

    1. “Grasa (lubricante)”. WikipediaFundación Wikimedia, 6 de enero de 2021, disponible aquí.

    Imagen de cortesía:

    1. "3326715" (CC0) a través de Pixabay

    2. "Radlagerfett" Por Surv1v4l1st - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia

    Analista de Laboratorio

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