¿Cuál es la diferencia entre R y S Carvone?

La carvona es un compuesto de la familia de los terpenoides. Lo podemos encontrar de forma natural en muchos aceites esenciales. Sin embargo, es abundante en muchos aceites derivados de muchas semillas de alcaravea, menta verde y eneldo, p. B. Chicles de menta verde y salvavidas con sabor a menta verde. Además, los compuestos de carvona R y S son útiles en la industria alimentaria para aplicaciones de sabor. Además, el compuesto R-carvona es útil en productos ambientadores, aromaterapia y medicina alternativa. R-carvona es la forma más común de carvona.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es R Carvone?
3. ¿Qué es la S-Carvona?
4. R vs. S Carvones en forma tabular
5. Resumen - R vs S Carvone

📋 Aquí puedes encontrar ✍
  • ¿Qué es R Carvone?
  • ¿Qué es S Carvone?
  • ¿Cuál es la diferencia entre R y S Carvone?
  • Resumen - R vs S Carvone
  • ¿Qué es R Carvone?

    R carvona es un isómero del compuesto químico carvona. Los grupos funcionales de esta molécula están dispuestos en sentido contrario a las agujas del reloj. Es el estereoisómero de la S-carvona. Además, la R-carvona es el isómero más común y abundante de la carvona. También se conoce como Laevo o L-Carvone.

    Carvonas R vs. S en forma tabular

    Figura 01: Las estructuras químicas de las moléculas de carvona R y S

    R-Carvone es importante para los productos ambientadores. Al igual que muchos otros aceites esenciales, los aceites compuestos de carvona son importantes en la aromaterapia y la medicina alternativa. Aparece como un líquido transparente e incoloro que es insoluble en agua pero ligeramente soluble en agua caliente. Sin embargo, es soluble en etanol, cloroformo y éter dietílico. Además, R-Carvone está aprobado por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. como ingrediente en repelentes de mosquitos.

    En general, necesitamos usar algunos tratamientos adicionales para la producción de R-carvona de alta pureza. Podemos lograr esto formando un compuesto adicional con sulfuro de hidrógeno. Allí, la carvona se puede regenerar mediante tratamiento con hidróxido de potasio en etanol, seguido de destilación del producto en una corriente de vapor.

    ¿Qué es S Carvone?

    S-carvone es el isómero opuesto de R-carvone. Los grupos funcionales de esta molécula están dispuestos en el sentido de las agujas del reloj. Es el estereoisómero de la R-carvona. Además, la S-carvona es el isómero menos abundante de la carvona. También podemos llamarlo Dextro o D Carvone.

    R y S Carvone - comparación lado a lado

    Figura 02: Estructura de S Carvone

    Hay varios usos importantes de S-Carvone. Por ejemplo, es útil en la industria alimentaria para aplicaciones de aromatización. Además, muestra un efecto supresor frente a una dieta rica en grasas, lo que puede conducir a un aumento de peso en ratones. Además, este isómero es útil en agricultura para evitar la brotación prematura de las papas durante el almacenamiento. También es importante en la síntesis del quasin terpenoide.

    ¿Cuál es la diferencia entre R y S Carvone?

    R-carvona y S-carvona son enantiómeros entre sí. La principal diferencia entre la carvona R y la S es que la carvona R es la sustancia carvona más abundante y tiene un olor dulzón a menta, mientras que la carvona S es un compuesto menos abundante y tiene un aroma especiado con una nota de centeno. Además, la R-carvona se usa para dar sabor a los alimentos, lo cual es importante para los productos ambientadores, la fabricación de repelentes de mosquitos, etc., mientras que la S-carvona se usa para dar sabor a los alimentos, muestra un efecto supresor contra una dieta rica en grasas y la brotación prematura de las patatas al tiempo que impide el almacenamiento, la síntesis de cuasina terpenoide, etc.

    Resumen - R vs S Carvone

    R- y S-carvona son compuestos orgánicos importantes. La principal diferencia entre la carvona R y la S es que la carvona R es la sustancia carvona más abundante y tiene un olor dulzón a menta, mientras que la carvona S es un compuesto menos abundante y tiene un aroma especiado con una nota de centeno.

    Relación:

    1. “(-)-carvonas”. Pubchem.Ncbi.Nlm.Nih.Gov2022.

    Imagen de cortesía:

    1. "Carvone" por User:Walkerma trabajo derivado: usuario:Karlhahn - Carvone.png (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
    2. "S-Carvone-Stick-Modell" de Karlhahn - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia

    Analista de Laboratorio

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