¿Cuál es la diferencia entre el ácido benzoico y el benzaldehído?

Tanto el ácido benzoico como el benzaldehído son compuestos orgánicos. Se diferencian entre sí en propiedades químicas, propiedades físicas, usos, etc.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué es el ácido benzoico?
3. ¿Qué es el benzaldehído?
4. Ácido benzoico frente a benzaldehído en forma tabular
5. Resumen: ácido benzoico frente a benzaldehído

📋 Aquí puedes encontrar ✍
  • ¿Qué es el ácido benzoico?
  • ¿Qué es el benzaldehído?
  • ¿Cuál es la diferencia entre el ácido benzoico y el benzaldehído?
  • Resumen: ácido benzoico frente a benzaldehído
  • ¿Qué es el ácido benzoico?

    El ácido benzoico es el ácido carboxílico aromático más simple con la fórmula molecular C6H5COH. La masa molar del ácido benzoico es de aproximadamente 122,12 g/mol. Una molécula de ácido benzoico consta de un anillo de benceno sustituido con un grupo de ácido carboxílico (-COOH).

    A temperatura y presión ambiente, el ácido benzoico es un sólido cristalino blanco. Es fácilmente soluble en agua. El ácido benzoico tiene un olor agradable. El punto de fusión del ácido benzoico sólido es de aproximadamente 122,41 °C. El punto de ebullición del ácido benzoico es de 249,2 °C, pero se descompone a los 370 °C.

    Ácido benzoico frente a benzaldehído en forma tabular

    Figura 01: Aspecto de estado sólido del ácido benzoico

    El ácido benzoico puede sufrir una sustitución aromática electrófila debido a la propiedad de extracción de electrones del grupo carboxilo. El ácido carboxílico puede suministrar electrones pi al anillo aromático. Entonces se vuelve rico en electrones. Por lo tanto, los electrófilos pueden reaccionar con el anillo aromático.

    El ácido benzoico es un compuesto fungistático que se usa ampliamente como conservante de alimentos. Esto significa que puede prevenir el crecimiento de hongos en los alimentos. El ácido benzoico se encuentra naturalmente en algunas frutas como las bayas.

    ¿Qué es el benzaldehído?

    El benzaldehído se puede definir como un aldehído aromático con fórmula química C6H5CHO. Tiene un grupo fenilo unido a un grupo funcional aldehído. Además, es el aldehído aromático más simple. Es un líquido incoloro y tiene un olor característico a almendra. Su masa molar es 106,12 g/mol. Su punto de fusión es de -57,12 °C y su punto de ebullición es de 178,1 °C.

    Ácido benzoico y benzaldehído - comparación lado a lado

    Figura 02: La síntesis química de benzaldehído.

    En la producción de benzaldehído, las principales rutas de producción son la cloración en fase líquida y la oxidación de tolueno. Sin embargo, este compuesto también se encuentra de forma natural en muchos alimentos, por ejemplo en las almendras. Por lo tanto, uno de los principales usos de este compuesto es como saborizante de almendras en alimentos y fragancias.

    ¿Cuál es la diferencia entre el ácido benzoico y el benzaldehído?

    El ácido benzoico y el benzaldehído son compuestos orgánicos importantes para muchos fines industriales. los diferencia clave entre el ácido benzoico y el benzaldehído es que el ácido benzoico tiene un grupo funcional -COOH unido al anillo de benceno, mientras que el benzaldehído tiene un grupo funcional -CHO unido al anillo de benceno. El ácido benzoico es un compuesto de ácido carboxílico, mientras que el benzaldehído es un compuesto de aldehído.

    Además, el ácido benzoico aparece como un sólido cristalino blanco con cristales en forma de aguja, mientras que el benzaldehído aparece como un líquido incoloro con olor a almendras. Además, el ácido benzoico se usa en la fabricación de perfumes, tintes, medicamentos tópicos y repelentes de insectos, mientras que el benzaldehído se usa para dar sabor a alimentos con sabor a almendras, en algunos cosméticos y productos de cuidado personal como ingrediente, en la fabricación de tintes, en la fabricación de jabones. , control de olores, etc.

    Resumen: ácido benzoico frente a benzaldehído

    El ácido benzoico es el ácido carboxílico aromático más simple con la fórmula molecular C6H5COOH mientras que el benzaldehído es un aldehído aromático con fórmula química C6H5CHO. los diferencia clave entre el ácido benzoico y el benzaldehído es que el ácido benzoico tiene un grupo funcional -COOH unido al anillo de benceno, mientras que el benzaldehído tiene un grupo funcional -CHO unido al anillo de benceno.

    Relación:

    1. "Resumen de los peligros del umbral de olor de benzaldehído benzaldehído.” Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores de Nueva Jersey.

    Imagen de cortesía:

    1. “Foto de la sustancia del ácido benzoico” por Rillke - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
    2. "Síntesis de benzaldehído a partir de alcohol bencílico" por Claudio Pistilli - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia

    Analista de Laboratorio

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