Diferencia entre hidrolizable condensado y florotaninos

Que diferencia principal se encuentra entre hidrolizable condensado y florotaninos los taninos condensados ​​se refieren a compuestos que se forman a partir de la condensación de falvan y los taninos hidrolizables se refieren a compuestos que producen ácidos gálico y elágico cuando se calientan con HCl o ácido sulfúrico, mientras que los florotaninos son oligómeros de floroglucinol.

Los taninos son compuestos orgánicos de aspecto amarillento o parduzco y sabor amargo. Estos compuestos se encuentran principalmente en partes de plantas como agallas, cortezas y tejidos vegetales que contienen derivados del ácido gálico.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave
2. ¿Qué son los taninos condensados?
3. ¿Qué son los taninos hidrolizables?
4. ¿Qué son los florotaninos?
5. Comparación directa: hidrolizable condensado frente a florotaninos en forma tabular
6. Resumen

📋 Aquí puedes encontrar ✍
  • ¿Qué son los taninos condensados?
  • ¿Qué son los taninos hidrolizables?
  • ¿Qué son los florotaninos?
  • ¿Cuál es la diferencia entre hidrolizable condensado y florotaninos?
  • Resumen: hidrolizable condensado frente a florotaninos
  • ¿Qué son los taninos condensados?

    Los taninos condensados ​​son compuestos orgánicos y materiales poliméricos producidos por la condensación de flavans. Estos compuestos no tienen residuos de azúcar como parte del compuesto. Otros nombres comunes para los taninos condensados ​​incluyen proantocianidinas, taninos poliflavonoides, taninos de tipo catecol, taninos de tipo pirocatecol, taninos no hidrolizables o flavolanos.

    La mayoría de los taninos condensados ​​son compuestos solubles en agua y algunas veces son solubles en solventes orgánicos como el octanol. Sin embargo, algunos taninos grandes condensados ​​no son solubles en agua. Por lo tanto, podemos observar que la función biológica de estos compuestos depende de la solubilidad en agua.

    Diferencia entre hidrolizable condensado y florotaninos

    Figura 01: Un tipo de tanino condensado.

    Podemos encontrar taninos condensados ​​que se dan naturalmente en varias plantas como las especies de Prunus. Estas conexiones se forman en los tannosomas, que son orgánulos específicos de las plantas vasculares. Hay varias técnicas que podemos utilizar para caracterizar los taninos condensados; por ejemplo, fraccionamiento de flujo de campo de flujo asimétrico, dispersión de rayos X de ángulo pequeño[13] y espectrometría de masas MALDI-TOF.

    ¿Qué son los taninos hidrolizables?

    Los taninos hidrolizables son compuestos orgánicos que pueden producir ácido gálico o elágico cuando se calientan con HCl o ácido sulfúrico. Mirando la estructura de los taninos hidrolizables, estas moléculas contienen una molécula de carbohidrato en el centro. En general, este carbohidrato es una molécula de D-glucosa. Los grupos hidróxido de la molécula de azúcar están parcial o totalmente esterificados con grupos fenólicos. Por lo tanto, estos compuestos son mezclas de poligaloil glucosa.

    El nombre de estos taninos proviene de su capacidad de hidrolizarse al reaccionar con ácidos débiles y bases débiles. La reacción de hidrólisis produce carbohidratos y ácido fenólico. Los taninos hidrolizables son compuestos naturales. Estos compuestos los podemos extraer de plantas vegetales como el castaño, el roble, la tara, etc.

    ¿Qué son los florotaninos?

    Los florotaninos son un grupo de compuestos orgánicos que son oligómeros de floroglucinol. Estos compuestos se encuentran de forma natural en las algas pardas como la rocalla. Estos compuestos también se pueden encontrar en pequeñas cantidades en las algas rojas. Estos compuestos tienen la capacidad de precipitar proteínas como la mayoría de los otros tipos de taninos. Además, algunos florotaninos pueden oxidarse y formar enlaces covalentes con algunas proteínas.

    Diferencia clave: hidrolizable condensado frente a florotaninos

    Figura 02: Algas pardas

    En las plantas, los florotaninos se encuentran en pequeñas vesículas llamadas fisodes. Estos compuestos son solubles en agua debido a su naturaleza polar. Pero cuando estos compuestos están presentes en las paredes celulares (de las algas pardas), son insolubles en agua y actúan como componentes estructurales.

    ¿Cuál es la diferencia entre hidrolizable condensado y florotaninos?

    La diferencia clave entre los hidrolizables condensados ​​y los florotaninos es que los taninos condensados ​​son compuestos formados a partir de la condensación de falvan y los taninos hidrolizables son compuestos que producen ácidos gálico y elágico cuando se calientan con HCl o ácido sulfúrico, mientras que los florotaninos son oligómeros de floroglucinol.

    Resumen: hidrolizable condensado frente a florotaninos

    Los taninos son compuestos orgánicos de aspecto amarillento o parduzco y sabor amargo que se encuentran principalmente en partes de las plantas. La diferencia clave entre los hidrolizables condensados ​​y los florotaninos es que los taninos condensados ​​se refieren a los compuestos que se forman a partir de la condensación de falvan y los taninos hidrolizables se refieren a los compuestos que resultan en ácidos gálico y elágico cuando se calientan con HCl o ácido sulfúrico, mientras que los florotaninos son oligómeros de floroglucina.

    Relación:

    1. "Tanino condensado". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., disponible aquí.
    2. "Tanino hidrolizable". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 19 de abril de 2020, disponible aquí.
    3. "Tanino condensado". Wikipedia, Fundación Wikimedia, 12 de febrero de 2020, disponible aquí.

    Imagen de cortesía:

    1. "Taninos condensados ​​esquemáticos" por Nono64 - Trabajo propio, dominio público) a través de Commons Wikimedia
    2. “Durvillaea antarctica 5220” por Erasmo Macaya - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) vía Commons Wikimedia

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